塩ラーメンなら、世界一の塩らーめん屋です。東京目黒にある塩らーめん専門店あいうえお

USP ラーメン

マスターのブログは、こちら⇒【初代頑固マスター田中秀明の日記】

 

お客様の声

塩らーめんあいうえおのニュース

マスターの留守中に、四番弟子の豊和が塩らーめんあいうえおをジャックしてます!

塩ラーメンに使う材料は全く一緒ですが、面白いことに
まったく違う塩ラーメンに仕上げています。
予定より早めにスープが売切れることもあるそうで、本当にありがとうございます
でも、たまにはマスターDAYをやります!その時もよろしくちゃんで~す!

 

お客様の声

 

 

お客様の声

【臨時休業のお知らせ】

2015年1月22日(水)~24日(土)の三日間、店舗修繕工事の為に臨時休業させて頂きます。
ちょっとだけお席が広くなります。
何卒よろしくお願い致します。

 

お客様の声

 

 

お客様の声

ヒデーモン閣下より御言葉

※閲覧注意 人妻を拐わかし宴を楽しむ画像あり。

 

お客様の声

 

 

お客様の声

今度のマスターデイは!

四番弟子の豊和がお盆休みを頂きます。
その隙に・・・


次回のマスターデイは8月17日(日)~19日(火)の三日間です。
会員さん限定の冷やし?もご用意しておきます。

メルマガをお楽しみに!

 

お客様の声

 

 

お客様の声

マスターデイありがとうございました!

2014年7月22日(火)
本日、ひさしぶりのマスターデイは
前回来られなかった方からのリクエストも多かった
『にぼしお』でした。

真夏日の猛暑の中、冷やしはひとつも作らずに
熱々のにぼしおを召し上がって頂きありがとうございました。
※ご用意もなくすみません

次回のマスターデイのお知らせも近々させて頂きます。
今日も明日も美味しいラーメンでハッピーな一日を!

 

お客様の声

 

 

お客様の声

今年の夏の冷やしカレンダー!

2014年の夏は、冷房が苦手な方も、あいうえおで楽しんで下さい。

冷やしのメニューもたくさんご用意しております。
店内に、期間限定の冷やしラーメンのスケジュールを貼っておきましたので
ぜひぜひ見てやって下さい!

 

お客様の声

 

 

お客様の声

今日は予定通りマスターデイです!

メルマガでは何度か告知をしましたが
本日は、予定通りマスターデイを行います。

スケジュールの合う方はぜひ!
いつも、あいうえおでお出ししている豊和のラーメンとは
ひと味違う、塩ラーメンをお楽しみください。

メルマガの会員さんはお取置き予約も可能ですので
ラーメンのご予約方法など詳細は先ほど配信したメールをご覧ください。

今日もみなさんに最高の一日でありますように!

 

お客様の声

 

 

お客様の声

本日、マスターのにぼしおらーめんです。

2014年5月9日(金)
本日はゲリラ営業ということで、マスターの『にぼしおらーめん』をやります。
にぼしおというのは、煮干しの塩ラーメンということで
大山鶏をベースにじっくりと煮干しの香りを楽しんで頂くための
ワンランク上の塩ラーメンです。

にぼしおらーめん

まあ、写真だと何が違うのか良くわかりませんね(笑


にぼしおらーめん

四番弟子の豊和が連休ということで、こっそりとマスターが自分で食べたいラーメンを
作ります(笑

良かったら顔見せに来てね!
※ホントに顔出しのみも大歓迎です。

会員さんは、会員さん限定の特典もありますので
メルマガを良く読んでおいて下さいね!


メルマガ登録はこちらから!
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
下の方へ行ってね
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓

 

お客様の声

 

 

お客様の声

GWのスケジュールについて

塩らーめんあいうえおの連休中の営業日についてお知らせ致します。 今、四番弟子の豊和の営業で火曜日にお休みをしてますが 4月29日(火)、5月6日(火)は休まずに営業を致します。

5月7~9日はお休みです。
夜、マスターの飲み会をやるかもしれません。
その場合は、メルマガ、facebook等でお知らせ致します。
http://aiueo.nu/sp/schedule/index.html
よろしくお願い致します。

 

お客様の声

 

 

お客様の声

福島県いわき市で綿菓子の炊き出しに行って来ました。

2014.3.16(日)
この日は、いわき市の社会福祉協議会さんの主催でイベントがあり
ラーメンではなく、得意の綿菓子での参加でした。

まだまだ寒く、日差しは暖かいけれど、なかなか温度が上がらずに
苦戦をしました。

小さいのしかできずにいましたが、やっと解決策も見出して
今後の糧にしたいと思います。


いわき市は、道路の復旧や倒壊した建物の修復、撤去はもうだいぶ進んでいます。

でも、やはり、復興にはまだまだ遠いと思います。
ラーメン屋が復興のお手伝いに何が出来るか分かりませんが
小さいながらも何かしら続けていくことで、少しでも役に立てたら有難いです。

炊き出しのご要望など、いつでも気軽にご連絡をお願いします。

info☆aiueo.nu
※☆を@に変えて送って下さい。

 

お客様の声

 

 

お客様の声

ラーメンのケータリングに千葉まで出張!

2014.2.24 『熱々の塩ラーメンを届けて下さい!』 この日は、千葉県野田市まで、ラーメンのケータリングに行ってきました。 大手新聞社のCM撮影とのことで、この日はリハーサルで、俳優さんとかは いらっしゃらなかったですが、カメラの位置を決めたり、実際にすぐに本番で撮影が出来るように 本番と同じ機材で色合いや構成などをテストをしたりしていました。
ケータリング場所はCM撮影現場
撮影現場でのケータリング

こんな感じの民家を借りきっての撮影は、大家さんとの信頼関係と仕事のやり方、撮影後の片づけと
原状回復がきちんとできていないと、なかなか難しいと思います。


ケータリング場所

お渡し口も少しずつ、屋台のラーメンっぽくなってきました。


2月24日のラーメンケータリング

これまた急なご依頼だったのですが、今回から、ミニ俵おにぎり2個を
セットにしてみました。

塩らーめんあいうえおでお出ししている、鰹のお出汁で炊いたご飯を
俵おにぎりにしてセットです。

おにぎりは冷めてしまうのが残念ですが、やはりラーメンは熱々ですね。
撮影現場では、いつも温かい食事がないので、ラーメンは喜ばれます。

今回も、5人くらいの方が、知ってる!行ったことある!入りづらくてまだ未食!いつもやってない!(笑
など、ご存知で嬉しかったです。

ラーメンというとやっぱり醤油ラーメンが好まれるかと思っていたのですが
あいうえおの塩ラーメンも気に行って頂けて嬉しかったです。


今後は、専用の車も購入して、定期的に塩ラーメンを出張しようと思います。

 

お客様の声

 

 

お客様の声

いわき市の松村看護学校さんとコラボ炊き出し


2014年最初の炊き出しは、昨年からご依頼頂いていたいわき市小名浜という場所での炊き出しでした。

小名浜は、2011年4月15日に御厩小学校で大女優さんとの炊き出しや、2012年3月25日には
小名浜高校の吹奏楽部のみなさんとの炊き出し、また震災直後の小名浜港の衝撃的な様子を見て
その後、何度か通って整備されていくのを実感した、あいうえお炊き出しプロジェクトにとっては
とても思い出深い場所のひとつでもあります。

今回は、看護学校の生徒さんが、地元のみなさんにハンドマッサージを行うというイベントで
一緒にラーメンを作るという炊き出しでした。


もちろん、今回もここだけのオリジナル塩ラーメンです。
イメージとしては、マスターの大好きな「にぼしお」を少しマイルドにした
ラーメンです。


どんこという肉厚の美味しい椎茸もガツンと入れてしまいました(笑

小名浜炊き出しラーメン
小名浜炊き出しラーメン2
子供さんからおじいちゃん、おばあちゃんまでまさに老若男女みなさん笑顔で 迎えてくれて嬉しかったです。

看護学校の生徒さんは、男女みなさん、本当にすがすがしくて一緒にいるだけで
心が洗われます。

まさに白衣の天使。。。ジャージだったけど(笑
最後にみんなで写真を!ということだったので、こんな感じで。


松村看護学校の生徒さん


ところどころ腕組をしている生徒さんは、実はラーメン屋風のちょっとえばったような?
ポーズで何枚か写真を撮った合間の写真なので、別に生徒さんが偉そうにしている訳ではありません。

松村看護学校の生徒さん

礼儀正しくて、一生懸命なみなさんでした。


こうして炊き出しに行くと、心から感じるのですが、やはり震災はまだ続いているのです。

もちろん、物資や温かいものが足りない訳ではありません。
でも、現地のみなさんが、恐らく一番欲しているものが足りていません。

それは『関心』なのではないでしょうか。

冷やかしでもいいから東北を見て欲しい!
何度も、その言葉を聞きました。

現地では、当たり前のように、何々補助金とか、申請、受給などの話が飛び交っています。


そんな今だからこそ、みなさん、ぜひ東北に行って欲しいと思います。


もちろん、被災地は東北だけではありません。
交通遺児、宮崎も大島も日本中至るところに、支援を必要としている場所はあります。

その中で、たまたま僕らは東北に、という活動をしているだけなんですが
どこの場所も、そういう思いは同じだと思います。

思えば2011年の11月に陸前高田に行った時にでさえ、すでに炊き出しは減っていました。
でもそこは、8月まで水道も復旧していなかった場所でした。

「今まだ続けている人って、震災直後からすぐにやっている人だよね」とその時に言われたことがあります。
それ、2011年の話ですよ。

時間は経って2014年ですが、今でも仮設住宅に住んでいて
お仕事もままならないかたが沢山いらっしゃいます。

ラーメンでもハンドマッサージでもなんでもいいので、イベントをやって
家に引きこもってしまっているみなさんを何とか連れだして、会話をして
という活動を社会福祉協議会のみなさんがされています。


あの時、熱い気持ちで熱々のラーメンを届けてらしたみなさん
今こそぜひその熱い気持ちを、また東北に届けて頂けませんでしょうか。

矛先を変えて支援されるのもとても立派です。

でも初心に立ち戻ってみて、もう一度いかがでしょうか。

売名行為でも、いいじゃありませんか。
偽善活動でもいいじゃありませんか。

僕はそのつもりです。思いっきり自己満足です。
でも、あいうえおなんかよりも、もっともっと有名で人気のお店さん達なら
もっと多くの人と何か素晴らしいこが出来るはずです。

僕はひとりで何度も行きました。

現地のみなさんは、逆に喜んでお手伝いをしてくれます。
そして、一緒にラーメンを作ります。

本当の被災者は、心にもやもやしたものを持っているけど
どうしたら良いか分からない人なのかもしれません。

そういう人たちのきっかけになってもいいじゃありませんか。


ラーメンなんて作ったこともない熱い仲間が、今でもここには沢山いてくれます。
もし、何かしたいと思っていたら、喜んでお迎えします。

ラーメン屋さんも、そうでない人も、お金じゃ買えない有難いことがあります。
やってみたら分かりますが、ちょっとキャンプにいくくらいのことです。

回りくどい言い方になってしまったかもしれませんが
忘れないで。

そんな気持ちに、今回もなりました。


プレハブ屋台のおっさんに出来ることですから。
そして、こんなちっぽけな屋台にすら、たくさんのご協力を頂けるんです。

それこそ、ラーメン屋をやっていて良かったと思えたことでした。
長くなってすみません。

来月もその次もまたご依頼も頂いてます。ぜひみなさん!

 

お客様の声

 

 

お客様の声

ワインのおつまみ~

ワインのおつまみ


昨日は、あいうえおにふらっと寄ってみました。
何やら自信があるらしいので、豊和のおつまみを食べてみました。

率直な感想は、美味しかったです。
もっとよくなるポイントも偉そうにアドバイスして来たので、残り少ないみたいですが、ヴァージョンアップしたのを召し上がって頂ければ幸いです。

グラスで300円~と気軽に楽しめるので、ちょっと一杯やりたい時には、また行っちゃおうと思いました。


さー今日も楽しい旅が待ってます。

また、あいうえおにも寄ります。

マスターより


<<こちらをクリックして下さい!>>

 

お客様の声

 

 

お客様の声

今年もみなさんとあいうえおは大吉です!

2014.1.6
大吉あいうえお
お台所の神様の豊受神社に行ってきました。 道すがら、たまたまおみくじの話をしながら・・・

大吉は良い一年になることが約束されているけど
だからと言ってのんべんだらりとしていたら、落ちる一方だから
いつも以上に頑張る。

結果、どう考えたって良い方向にいくでしょ!

でも、何もしない人は、大吉なのに良くない年だった!と
人のせいにする。
いやいや、神様のせいに?

その姿勢が一番の原因。


なんて話をしていて、ご挨拶させて頂いたら、ちょうどなんとなく
惹かれるおみくじがあった。

三つある箱から、真ん中の箱に呼ばれてつい弾いてみたんですよね。

そしたら、なんと大吉!
その時、ふとまたみなさんに感謝する気持ちでいっぱいになった。
みなさん、本当にいつもありがとう。


そして、別なところで、さらに大吉の上があることを知りました(笑
大々吉というのがあるらしい!

おみくじを引いてない人、大吉もしくは大々吉ではなかった人!
ぜひ、この写真を保存したり、シェアしてハッピーを拡げてね!


さあ今年もギュンギュンいくよ!

スマホの方はぜひこちらも見てね!
http://aiueo.nu/sp/

 

お客様の声

 

 

お客様の声

塩らーめんあいうえおのスマホサイトが出来ました!

見てね!
塩らーめんあいうえおのスマホサイトを作りました。
マスター自作なので、ちょっと素人っぽいけど(笑
色々とまだ足していきたいコンテンツもありますが
とりあえず、見てみて下さい!
http://aiueo.nu/sp/


Q&Aコーナーでは、どんな質問にも答えます!
ぜひぜひ答えづらい質問を送って下さい(笑

例)マスターは何回離婚しましたか?
例)マスターは何人彼女がいますか?
例)豊和さんは独身ですか?
例)豊和さんはなぜマスターの弟子になったのですか?
など・・・

http://aiueo.nu/sp/question/index.html

かならずお答えします!
質問の送り方は、スマホのページに『質問を送ってね!』というボタンを押して
送って下さい。


 

お客様の声

 

 

お客様の声

2013年11月のご報告

お蔭さまで2013年11月も無事に支援活動を行うことが出来ました。
ありがとうございます。
今までの活動履歴を更新しましたので、良かったらご覧ください。
炊き出しの活動履歴をご覧ください。

 

お客様の声

 

 

お客様の声

ボルドーのトップシャトーの試飲会へ行ってきました!

昨日2013.1126は溜池山王にありますANAホテルにて
ボルドーのトップシャトーがあつまるシークレット試飲会に
参加させて頂きました。

特にソーテルヌは感動で。。。こちらをご覧ください。
超高級ワインの支配人と!

 

お客様の声

 

 

お客様の声

あしなが育英基金イベントにチャリティ出店してきました。

千葉県鎌ケ谷市にあります、日本ハムファイターズスタジオで
イベントがあり、飲食ブースに出店させて頂きました。
→塩らーめんあいうえおのブースはこちら!

 

お客様の声

 

 

お客様の声

あの大リーガーから塩ラーメンのご指名!

2013.11.17(日)に神奈川県横浜市某所にあります撮影スタジオに
塩らーめんのケータリング(ケイタリング)に行ってきました。
広いスタジオ中~エントランスにも鰹節のお出しのすご~く良い香りが漂っていて
スタッフさんやマネージャーさんがみなさん「我慢できないよ~勘弁して~」と
嬉しい悲鳴をあげてくれていました。

また、主役のあの方も、大絶賛をしてくれてとてもです。

えっ?誰かって?

詳しいケータリング(ケイタリング)のご案内や
この日の画像、詳細はこちらへ!

 

お客様の声

 

 

お客様の声

迎春二段重~2014年度版あいうえおのお節の受付が始まりました!

今年もついに、毎年恒例のお節『迎春二段重』の受付を開始しました。
順番にお知らせしていきますので、楽しみにお待ち下さい。
塩らーめん屋さんがお節?と不思議に思われるかもしれませんが
早くも10回目のお節となりました。

2003年の12月に塩らーめんあいうえおを始めてから
早いもので、今年で10年目。
10周年の感謝を込めて、今年も豪華にやっちゃいます!

実は、予約開始前から毎年いくつか、ご予約を頂きます。
販売数は24セットのみですので、お早目にどうぞ。

毎年ながら内容は作りながら考えますので、ご了承ください。

松の宴29800円
竹の艶14800円

それ以上をご希望の場合はご予算に合わせてお作りすることも検討してます。
どちらも二段重です。
内容が違います。

なので、内容をマスターにおまかせ出来る方に限らせて頂きますね。
松の宴(29800円)から売れていきますので、迷っていらっしゃる場合は
お早めにお申し込み下さい。

【迎春二段順お申込みについて】
あいうえおの会員さん限定のサービスですので
ネットで探しても、みつからないようになっています。
あ、もしかしたら、あそこにあるかな・・・見つけた方はぜひ教えて下さい。
マスターから豪華なプレゼントをさせて頂きます。

また、このサイトでは申込みフォームにはたどりつけません。
メルマガの申し込みページをネットでご紹介することはご遠慮下さい。


会員さんに順番にご案内のメールをお出しします。
そのメールに記載されているリンクをクリックして頂くと
ご案内サイトにジャンプします。

見本をお作りしませんので、参考までに以前のお節の
写真を載せています。


内容は毎年恒例のものと、毎年変えるものがあります。
前回の松の宴ではオマールエビやトリュフなどの高級食材をつかいました。

もちろん、竹の艶でも充分お楽しみに頂けますが
松の宴はかなりお得だと思います。

塩らーめんあいうえおを始めてから、毎年お節をお届けしてますが
マスターにとって、特別の思い入れのあるイベントですので
ぜひふるってご参加下さい。


心をこめて大切にお作りさせて頂きます。
ただし、ごくたまにいらっしゃるお客さま都合でクレームの方は
お電話で事情を伺いますが、そういう方に限って
逃げ回ります。

当たり前ですが、即刻会員削除させて頂きす。


99.9%の方はそんなことはございませんので
ご安心下さい。

では、後ほどメールを配信させて頂きますので
ぜひご参照下さい。

 

お客様の声

 

 

お客様の声

悪魔が東北支援?

2013年10月30日


塩らーめんあいうえおでは、ハロウィンイベントを開催していました。
この日は、マスターが地獄を調査していた時の、あの世を忍ぶ仮の姿で登場!

朝、お店に行くと、いきなり死体が横たわっていたり・・・


とんでもない一日のスタートでした。
さらに、夜のイベントでは・・・あんなことやこんなことが!!!

ぜひ見てね!
<<セクシーなあの鹿美お姉さんも登場!!こちらから!>>

 

お客様の声

 

 

お客様の声

あいうえおでクレジットカードが使えます!

ラーメン屋なのに・・・と色々と変なことをやってすみません。
塩らーめんあいうえおでは、現金支払いの他にカード決済が出来るようになりました!
試しに一番最初にマスターが1000円の支払いをクレジットカードで決済しました(笑

金額の下限や某キャバクラのように決済手数料(相当分またはそれ以上の上乗せ)はありません。

あ、チップもカード可能です。
切り番で決済して頂いた方に、何かプレゼントを考えたいと思います。
これから、年末の飲み会や忘年会、会員さん特製のお節にもぜひどうぞ!

 

お客様の声

 

 

お客様の声

炊き出しの活動履歴を見てくださーい!

あいうえお炊き出しプロジェクト活動履歴

いつも応援ありがとうございます。
今までは、お店に貼ってある表しかなかったのですが
一応、表にまとめてみました。

塩ラーメンの炊き出しを始め、東北各地に行かせてもらってます。
良かったらみてみて下さいませ!

 

お客様の声

 

 

お客様の声

たくさんのメッセージありがとうございました!

だけど食堂~マスコミ掲載履歴

今日は、先日の収録の放送日でした。
たくさんのメッセージも頂きましてありがとうございました!

ちょっと内緒の取材の裏話はこちら!

 

お客様の声

 

 

お客様の声

テレビの取材でした!

今日は先日のお知らせの通り、テレビの取材でした。

テレビって、もちろんやらせではないのですが
美味しそうに見せるために色々な工夫をします。

例えば、一生懸命さを出すのに、汗を作ったりするのですが
そのやり方も色々とあって、いかにリアルに見せるかが
大切なのだそうです。

以前、密着取材をして頂いた時に「石塚さんから聞いたんだけど・・・」
と、汗の美しい出し方を教えてもらいました。
ただ霧吹きをするのでは、うそくさいそうです(笑


塩らーめんを美味しそうに見せるためにもそうで・・・

 

お客様の声

 

 

お客様の声

マスターの塩ラーメンは!?

塩ラーメン速報!
来る2013年8月24日(土)12:00~
マスタの塩ラーメンがよみがえります・・・

その日は、今、あいうえおをジャックしている豊和が
お墓参りでお休みの為、こっそりマスターが
マスターDAYをやっちゃいます。

ぽろぽろと漏らしていたら、ありがたいことにすでに
約30杯くらいのご予約を頂いてます。

会員さんには、すでにメールでお知らせしていますので
その方法でお取り置きの予約をしてね!

まだ会員登録をしていない人はぜひ、このサイトを探してみて!

 

お客様の声

 

 

お客様の声

本日はテレビの取材だけど・・・

塩ラーメン速報!
本日は、とあるテレビ番組の取材の為
マスターが登場です(笑

取材だからかよ!
・・・って、以前の豊和と反対ですね(爆
本当は豊和に任せようと思っていたのですが
マスターご指名ということで、マスターも塩ラーメンを作ってきます。

放送日、番組など、詳細が分かったらまたお知らせします!

 

お客様の声

 

 

お客様の声

これまたゴージャスな花火大会!

塩らーめんあいうえおでは、お店以外でも
お料理をケータリングしたり出来ます。
花火大会のケータリングのお品!
今回は女性が多いということで、色々と華やかにしてみました。
もちろん、ラーメンもケータリング出来ます。

先日も、とある俳優さんの撮影現場にご依頼を頂きまして
東宝スタジオでラーメンを作って来ました。

東宝撮影所でのラーメンケータリング
ケータリングのご依頼はお気軽に!
info@aiueo.nu
件名に「ケータリングについて」と入れてね!

 

お客様の声

 

 

お客様の声

【マスターブログ】贅沢過ぎる花火大会!

来る2013年8月11日に東北の沿岸部では大々的に各地で花火大会が行われました。
そこではマスターが贅沢過ぎる貴重な経験をさせてもらいました!
贅沢過ぎる花火大会!とは?

 

お客様の声

 

 

お客様の声

塩らーめんあいうえおのサイトが!

久しぶりに塩らーめんあいうえおのサイトがリニューアルしました。
・・・と言ってもまだまだマイナーチェンジ。

バナーをあいうえおデザイナーの勝野さんに
更新してもらいました。

柴ちゃんが作ってくれたのも良かったんだけどね。
それから、豊和のページ、この記事を書いているニュースページ
あいうえお炊き出しプロジェクトのページを作りました。
良かったらみなさん見てね!

 

お客様の声

 

 

お客様の声

豊和がテレビに出ちゃうよ~~

先日、あいうえおの塩ラーメンについてテレビの取材のご依頼を頂きました。
以前から、四番弟子の豊和がちょいちょいマスターと一緒に
テレビに映っていて、でもお店にいない?

ヤツはテレビ要因か!?(笑
という噂も・・・豊和の塩ラーメン。。。どう映るのでしょうか・。
撮影はこれからで今週中に撮りたいとのことです。

放送日などのスケジュールが決まったらまたお知らせします!
メルマガもお楽しみに!

 

お客様の声

 

 

お客様の声

岩手県山田町に夢のメッセージボトルを流しに!

環境にも配慮したボトルにメッセージを夢を込め黒潮に託しました!
あいうえお炊き出しプロジェクトin山田夢のメッセージボトル

 

お客様の声

 

 

お客様の声

今年も陸前高田のお祭りに!

塩ラーメン屋なのに、毎年ラーメンではなく・・・違うもので炊き出しをやっています!
それは何かといいますと・・・
あうえお炊き出しプロジェクト@陸前高田

 

お客様の声

 

 

お客様の声

ラーメンをケータリングしてきました~

あいうえおの店舗以外でも美味しいラーメンが食べられます!

いやああああ、、、色々と焦りましたが、なんとか無事?
終了することが出来ました。

今日は、あいうえおに来て頂いたり、東北の支援などでも
ご縁を頂いている俳優さんにご依頼を頂き
東宝の撮影所でラーメンをケータリングして来ました。

マスター、もっと早く呼びたかったんだけど。。。と
あいうえおチーム全員大盛り上がり(笑

そんな中で・・・撮影の合間にも色々と話かけて下さり

 

お客様の声

 

 

お客様の声

ラーメンウォーカー東京23区版2013年に掲載して頂きました。

ラーメンウォーカー2013年号 ラーメンウォーカー2013年号
毎年掲載して頂いてますが、今年もラーメンWalker2013年度版に掲載して頂きました。

今年も、王道チャーシュー麺です。
国産銘柄豚の方ロースをドーンと三枚載せています。

一度にたくさんは仕込むことが出来ないので
限定のようなことになってしまっていますが、もちろん
お出し出来るだけお出ししています。

今では、塩らーめんあいうえおのメインと言っても過言ではありません。

分厚く切ったチャーシューの甘い脂身から、少しずつスープに溶け込んだ
旨みがより複雑さを醸し出します。

食べすすめるほどに、くっきりと輪郭を増して
しっかりと味わっている実感がわいてくる仕上げになっています。

今流行りの、ガッチリ調味料+味濃い目で、いきなりガツン!というのはありません。
あまり複雑な旨みを食べ慣れていない方は、最初は良さが分からないかもしれません。


脂ギトギトこってりしょっぱいラーメンを卒業した方への
ちょっと大人の塩ラーメンかもしれませんね。

※取材して頂いた全ての雑誌に掲載されているクーポンは、塩らーめんあいうえおに限り
 有効期限が過ぎていても、ご利用頂けます。ぜひ、捨てずに取っておいて下さいませ!

 

お客様の声

 

 

お客様の声

ラーメンウォーカー東京23区版2012年に掲載して頂きました。

ラーメンウォーカー2012年号 ラーメンウォーカー2012年号
毎年掲載して頂いてますが、今年もラーメンWalker2012年度版に掲載して頂きました。

今年も、王道チャーシュー麺です。
国産銘柄豚の方ロースをドーンと三枚載せています。

一度にたくさんは仕込むことが出来ないので
限定のようなことになってしまっていますが、もちろん
お出し出来るだけお出ししています。

今では、塩らーめんあいうえおのメインと言っても過言ではありません。

分厚く切ったチャーシューの甘い脂身から、少しずつスープに溶け込んだ
旨みがより複雑さを醸し出します。

食べすすめるほどに、くっきりと輪郭を増して
しっかりと味わっている実感がわいてくる仕上げになっています。

今流行りの、ガッチリ調味料+味濃い目で、いきなりガツン!というのはありません。
あまり複雑な旨みを食べ慣れていない方は、最初は良さが分からないかもしれません。


脂ギトギトこってりしょっぱいラーメンを卒業した方への
ちょっと大人の塩ラーメンかもしれませんね。

※取材して頂いた全ての雑誌に掲載されているクーポンは、塩らーめんあいうえおに限り
 有効期限が過ぎていても、ご利用頂けます。ぜひ、捨てずに取っておいて下さいませ!

 

お客様の声

 

 

お客様の声

東京 大人のための『極上レストラン』でご紹介頂きました。

極上レストラン取材 塩らーめんあいうえおとは、まったく間逆のコンセプトでは!?
ラーメン懐石のコースとワインをご紹介頂きました。
メルマガや、ブログなんかでご紹介をしたことがあったかもしれませんが
全品ラーメンのコースです。
どんな極上レンストランなのか?詳細はこちら!

 

お客様の声

 

 

お客様の声

リクルート『アントレ』にてご紹介して頂きました。



リクルートアントレ2009年8月号


リクルートアントレ2009年8月号

リクルート アントレ
2009年8月号『会社に左右されずに稼ぐブレない生き方』
~天職をつかむ人の思考・習慣・クセ30~
にてご紹介頂きました。

天職発見のためのセルフチェックでは、以下の項目が挙げられています。
■子供のころから続けている趣味は?
■誰にも負けない自信がある特技は?
■取り組んでいて一番楽しい業務・作業は?
■学生時代に「不思議とできていていて」ことは?
■得意なことをしてお金をもらったことは?

という5つの項目ですが、先日読んだ、ホリエモンこと堀江貴史さんの
ゼロという著書でも、パソコンに夢中だった少年時代の堀江さんの経験が
書かれていました。
パソコンのある移植作業を頼まれて、とにかくやらせて下さい!と
仕事を引き受け、見事にやってのけます。
その時にもらった報酬で、仕事に対する実感と喜びを得たという
内容でした。
こんなに簡単に説明するような内容ではなく、もっと示唆に富んだ内容だったので
ぜひご一読頂きたいと思いますが・・・

とにかく、自分がやっていて楽しいことがお金につながって
人に喜んでもらえる、というのが天職なのかもしれませんね。

僕の場合は、絶好調だった仕事を辞めて、彼女の希望通りに
ラーメン屋さんを始めたはいいけど、彼女は引っ越して行ってしまい
どうしたら良いのか解らないけど、とにかくがむしゃらでした。

今思えば、下記の記事も無我夢中のひとつで
とにかく切り開いていきたいという気持ちが強かった。

当時、一番弟子のノリも頑張ってくれて
あいうえおを一緒に作り上げてくれた。

今見ると懐かしくもあり、恥ずかしくもありという思いが一杯だけど
やっぱり精一杯だったのだと思う。

そういう時代があって、振り返った時に、あぁ若かったなとか
痛いなとか(笑
ほろ苦くも有難い想い出になるのかもしれませんね。

まだほんの5年前という考え方も出来るけど
手を抜いていたり、いい加減にしていたら
結局は無駄な時間になってしまっていたかもしれない。

天職をみつようと探しまわるのも大切だけど
もしかしたら、今目の前にあることをがむしゃらに取り組んで
誰にも負けないようになった、それが天職ということになっている
のかもしれません。

どこかに書いたけど、才能って、他に取り柄がなくてしょうがなく
神様が、ちょっとだけ優しくしてくれた結果だと僕は思う。

だから、何かに長けている人を見て、簡単に才能があるとか
そう思う前に、きっとその人はすごく努力をしていると思う。

本人がそれを努力とか練習とか訓練とか勉強とか、そういう言葉には
しないかもしれないけど、必ず背景はあるはずだから。


そんなことを、この記事を見ながら思いました。

以下、掲載記事の内容です。


『ラーメン懐石』など独自の発送で
未来型ラーメン店の可能性を追求

ラーメン店『塩らーめん あいうえお』田中秀明さん(36歳)

オンリーワンで勝負するというのも、自分を輝かせる有効な
方法だ。
ラーメン激戦区の東京・目黒でプレハブ屋台を営む
田中さんは「塩」にこだわり、スープに納得できないと店を
開けない頑固な経営スタイルを貫いてきた。

そんな田中さんが新たなメニューとして開発したのが”ラーメン懐石”だ。

「フレンチや中華、イタリアンなどの要素をラーメンに取り入れて
前菜からメイン、デザートまでコースで提供します。
未来型のラーメン店の可能性を追求したいと考えているんです」。

コック帽にコックタイといういでたちは、従来のラーメン店主とは
一線を画すためのイメージ戦略。

既成概念にとらわれないから、より個性が際立っていくのだ。


という記事を書いて頂きました。
一部に誤字?誤植?があったので訂正しておきましたが
マスター36歳。
2014年から数えると5年前のことなんですね。

あれから、あいうえおではラーメン懐石の他にも
気軽にワインを楽しんでもらいたいという思いから
グラスワイン300円~などのちょい呑みメニューも
始めました。

http://aiueo.nu/sp/wine/index.html
気軽に楽しめる『ラーメン懐石プティコース』もご用意。

 

お客様の声

 

 

お客様の声

お客様の声

 

 

 

マスターへコメントする!

 

 


田中お客様の感想や評価は、あなたにあいうえおの塩らーめんをしっかりと評価して頂く際の参考になればといいなと思っております。

また、「あいうえおの塩らーめん食べたよ〜!」と、あなたからの感想や評価もどしどし頂ければ、嬉しいです!

【塩らーめん あいうえお 初代頑固マスターより】


 

 

初代頑固マスターからの無料メルマガ

 

ごめんなさい。

納得できるスープに仕上がらない限り営業できませんので

突然お休みを頂く事があります。

 

せっかく遠くまで来て頂いて「何!急に休みだとっぉぉぉ(怒)」

という事がないように、お休みを頂く時はメールでお知らせしています。

そして!!

初代頑固マスターが

あなたにそっとお伝えする『誰も話さなかったラーメン業界の謎!!』

 

もしかするとあなたも、、、

 

業界の謎に関する疑問が解決する情報も随時お伝えします!

登録は今すぐ!!!

 

・TVでは公開しきれなかった極秘レシピ
・お休み情報・新メニュー先行案内
・会員限定メニュー・開発秘話などを
・『赤裸々に本音で語っちゃいます』

 

▼メルマガ購読フォーム

PC専用  
(例)info@aiueo.nu
携帯専用  
(例)aiueo@docomo.ne.jp

 

▲トップに戻る

COPYRIGHT 2004-2014 ALL RIGHTS RESERVED aiueo.nu