東京・目黒の塩専門ラーメン屋台
〜塩らーめんあいうえお〜

塩らーめんあいうえお

【臨時休業のお知らせ】2015年1月22日(木)~24日(土)店舗修繕の為お休みさせて頂きます。ちょっとだけ背中が広くなります。

2014年3月16日(日)福島県いわき市の社会福祉協議会主催のイベントで綿菓子を炊き出しました!イベントでの綿菓子炊き出し
ラーメン炊き出しのご要望もお気軽にどうぞ!下記の連絡先にメールをお願いします。

どんな塩らーめん?

塩らーめんあいうえおのラーメンはスープ、麺、具材のハーモニーが基本です。
今では有名ブランドとして、高級地鶏店や一部、ラーメン店でも使用されている鳥取県産の大山鶏をベースに、料亭などでも使われている鰹節、鯖節、煮干しのハーモニーと仕上げには、どっちの料理ショーでもシェフ達を何度もうならせた青森県産の本鴨の脂を使用しています。今、流行りのうま味調味料がたっぷり効いた「いきなりガツン!」というインパクトはありませんが、食べ進めていくうちに、しんなりと、じわじわと複雑な味わいが五感を刺激して、最後まで楽しめるラーメンになっています。万が一、美味しくない!と思った場合は、その場ですぐにおっしゃって下さい。お作り直しさせて頂くか、ご返金させて頂きます。※マスターDayも弟子の営業日も全てが対象です。

お客さまの声(一部抜粋)

3年間入るのに時間がかかりました。いざ入ってみると、もっと早く来ていれば良かったなと思います。
久しぶりに芯のあるラーメンに出会えました。また寄らせてもらいます。
メルマガいつも楽しみにしてます。マスターがいない間、豊和さん頑張って下さい。マスターのラーメンも楽しみにしてます。
ラーメン二郎は「二郎」っていうジャンルの食べ物ですよね。 あいうえおの素敵なラーメン「一郎」の完成がすごい気になります! 伊勢海老や世界三大珍味とか勝手にもう想像してます。 できましたらご一報下さい。
食べながら味が完成してゆく感覚を はじめて味わいました。
いつもお店の前を通るので、あるのは知ってましたがなかなか入りづらいので、今回が初です。テレビを見て美味しそうだなと思って来ました。思った以上に(失礼)美味しくてびっくりしました。
塩ラーメンのイメージがガラッと変わりました。ありがとう!
(路上喫煙の人がいて)マスターがタバコ臭くてごめんなさいとみんなに謝っているのが印象的でした。わたしはそれほど気にはならなかったのですが、言われてみるとやっぱりタバコ臭かったですね。ありがとうございました。
たまたま通りかかってやっていたので入ってみました。いつもやってないと聞いてたのでラッキー?でも、聞いていた以上に印象に残るラーメンでした。
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